Kochmesser aus Edelstahl
Ein Messer aus Damast sieht schön aus und der Gebrauch bereitet viel Vergnügen. Damast, auch Damaszener Stahl genannt, stammt ursprünglich aus dem mittleren Osten und diente anfänglich allein der Qualitätsverbesserungen der gebräuchlichen Stähle. Mittlerweile ist die Technik auf der ganzen Welt verbreitet, mit kleinen regionalen Unterschieden. Damastmesser sind vor allem Schmuckstücke, die super scharf zu schleifen sind und eine lange Standzeit haben. Mit einem selbstgemachten Handgriff kann man selber ein Prachtstück herstellen!
Maße
Das große Messer ist ca. 24 cm lang und 45 mm breit. Der Rücken ist 2,5 mm dick. Der Teil der später im Handgriff sitzt, ist ca. 92 mm. Die Härte beträgt 59 HRC
Das kleine Messer ist ca. 12 cm lang und 35 mm breit. Der Rücken ist 2,5 mm dick. Der Teil der später im Handgriff sitzt, ist ca. 92 mm. Die Härte beträgt 59 HRC
Pflege
Die Messerklingen werden gebrauchsfertig geschärft geliefert. Sie können mit entsprechenden Wetz- oder Schleifsteinen noch wesentlich schärfer geschliffen werden. Die Messer bedürfen keiner besonderen Pflege.
| maat | 12 cm or 24 cm |